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痛风（gout）是由于嘌呤代谢障碍和（或）尿酸排泄障碍所致血尿酸增高的一组临床综合症 2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国近次于糖尿病的第二大代谢性疾病。 正常 男性为150-380μmol / L 女性100—300μmol / L 高尿酸血症 男性＞420μmol / L 女性＞ 350μmol / L 痛风就是有症状的高尿酸血症。 痛风多见于中老年人，多数在40岁以发病，男性占95%以上 临床表现为高尿酸血症，反复发作的急性痛风性关节炎，痛风石沉积及慢性关节炎，痛风性肾病。 营养治疗的措施： 1、提供合理的饮食结构：这非常重要，这是营养治疗的前提。 2、控制适宜的体重：临床资料显示，肥胖的痛风患者，在缓慢稳定降低体重后，不仅血尿酸水平下降，尿酸清除率和尿酸转换率升高，尿酸池缩小，未引起痛风急性发作。在总能量限制的前提下，每公斤理想体重给予0.8～1.0g，蛋白质不宜过多。以植物性蛋白为主，谷类、奶类、蛋类为好.脂肪控制在20%左右，过多脂肪减少尿酸排出，应少吃 3、减少外源性尿酸的形成：、低嘌呤饮食，控制在100-150mg 急性发作严格限制只吃低嘌呤食物。 4、促进体内尿酸排：供给充足的水分，少喝酒喝糖分高饮料，每日应饮水2000-3000ml，苏打水最佳，运动期、睡前、晨起、洗澡后更要喝 5、养成良好的饮食行为和生活方式 低嘌呤食物， 25mg 乳类：牛奶、奶粉、酸奶 蛋类：鸡蛋、鸭蛋 谷类：精白米面 蔬菜类\水果类\坚果类\饮料：茶、咖啡 中等嘌呤较食物，25-100mg 谷类：麦麸、燕麦 肉类：猪肉、鸡、羊、牛 鱼类：龙虾、蟹、牡蛎 蔬菜类：芦笋、菜花、四季豆、豌豆、菠菜、蘑菇 豆制品 高嘌呤的食物，每100g含150～1000mg 肉类及内脏 猪肝、牛肝233mg、牛肾200mg、猪小肠、脑195mg、胰脏825mg、沙丁鱼295mg、凤尾鱼363mg 肉汤：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤160-400mg海鱼：秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼 |
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