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(必须选择高质量的产品与辅料) 1、三味烤虾料：美味源香麻油100克，老干妈油辣椒300克.树上鲜花椒油100克.盐25克.鸡精10克.久鲜味粉10克.白糖30克.味精10克.红油100克。七星椒辣椒粉适量。 2、麻辣排骨串料：味之素肉用调理料200g.白糖1500克.陈友香肉香粉1000克，鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1000克盐1000克.排骨香精100克.麻辣腌料500克，肉宝王100克.放到一起搅匀.40斤排骨.750克排骨料.3千克水.溶解.麻椒面100克.辣椒面400克.色拉油300克 3、炭烧鸽子料：盐2500克、味精2500克，凤球唛鸡粉2500克、陈有香牌肉香粉1000克、太太乐鲜味宝5斤、肉宝王300克、肉味增香剂500克，星湖牌焦香型麦芽酚50克。 4、炭烧鱼湿料：肉宝王60克，肉味增香剂80克，鸡粉300克，蚝油两2桶、劲霸鸡汁2瓶、海鲜素80克，久鲜味粉100克，东古海鲜酱油750克、老抽适量白糖750克、水2000克。 5、烧烤料撒料：久鲜味粉1500克，鸡粉500克，盐1500克，味精2500克。 6、烧烤刷油：菜籽油10斤，鸡油10斤、猪油10斤、色拉油10斤.牛油10斤.大葱5棵，大姜500克，洋葱2个，子弹头辣椒100克，灯笼椒50克，豆瓣酱800克搅碎，豆豉200克搅碎，《中草药料5％》料酒2瓶。 7、香辣红油：子弹头干辣椒.50克，干灯笼椒50克泡一夜.用绞肉机搅碎.色拉油8斤，鸡油2斤，猪油2斤，牛油2斤，圆葱.大葱.姜.豆瓣酱500克搅碎.豆豉100克搅碎.中草药料.熬120分钟. 8、羊肉腌料：羊肉30斤.生粉30克.味之素肉用调理料30克.白糖100克鸡粉100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.味精30克.盐30克.辣椒面200克.孜然100克.水2千克.油200克 9、牛肉腌料：牛肉30斤.生粉30克.味之素肉用调理料30克.白糖100克鸡粉100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.味精30克.盐30克.辣椒面200克.水3千克.油200克 10、猪肉腌料：猪肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克 11、鸡肉腌料：鸡肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克 12、生烤羊腿腌料：久鲜味粉500克，肉用调理料1500克，陈友香肉香粉250克，肉味增香剂500克，鸡粉500克，《配料用量：羊腿重量的百分之四腌料，加入百分之二十的水调合注射》 13、辣酱：天津辣酱20斤，水20斤，鸡粉600克，白糖600克，久鲜味粉500克，鸡汁1瓶，肉味增香剂600克，(冷藏保存) 14、卤酱老汤：老鸡一只、大骨头5斤，葱，姜，太太乐鸡精精、盐、味精.白糖.料酒东古一品鲜、白酒，料酒，中草药料〖（1份=100g）、香茅草0.2份，白扣2份，良姜2份，排草2份，当归1份，碧波0.5份，辣椒2份，灵草2份，香叶2份、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陈皮2份、花椒2份、肉蔻2份、罗汉果1份、 砂仁2份、丁香0.5份。甘草0.5份、豆蔻2份等搅碎〗水50-70斤水煮开改小火6小时，捞出材料烧开，加入热糖浆.红曲米.上色提鲜去异味，每日烧开保存，口味自己掌控。 15、万能炭烧蔬菜汁：色拉油500g、葱姜蒜适量爆香，五花肉馅炒脆，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟 16、麻辣小龙虾汁：烧烤刷油100g、三味烤虾料50g、香辣红油50g、麻油50克、老抽10g、盐10g、鸡粉20g、糖10g、水500g，煮开即可 17、涮肚汁：烧烤刷油，五花肉馅炒脆，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、麻油20g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟 18、味椒盐：炭烧料100g、辣椒粉50克、白胡椒粉50g 19、香辣酱：三味烤虾料100g、烧烤刷油50g、香辣红油50g 20、海鲜汁：久鲜味粉50克，干贝素20克，美极鲜酱油20克，东古酱油500克，水500克。 21、面包液：鸡蛋15个.白糖200g.奶粉50g.豆油20g.黄油适量
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