薯片 1、2只土豆去皮切片（波浪刀可切波浪片），冷水浸泡，多次换水，直至去除淀粉。 2、取一锅，倒入能没过土豆片的清水，加1小勺盐，待水煮沸后，放入土豆片，焯20-30秒；捞出土豆片，冷水冲洗至其冷却，沥干水分，再用厨房纸吸干多余水份。 3、在土豆片两面都撒上一层薄薄的淀粉；起油锅待油烧至110度左右时，放入土豆片，漂浮起来并定型后，适当地翻几下面，炸至金黄酥脆时，捞出沥油。 4、 趁热在薯片上撒少许盐，边撒边翻匀。喜欢香辣味，可将辣椒粉、孜然粉和白胡椒粉（3:2:1）事先混匀，撒上。 薯条 1、2只土豆去皮切波浪条，冷水浸泡，多次换水，直至去除淀粉。 2、取一锅，倒入能没过土豆条的清水，加1小勺盐，待水煮沸后，放入土豆条，焯2分钟左右。 3、快速捞出土豆条，冷水冲洗至其冷却，沥干水分后，再用厨房纸吸干多余水份；放入保鲜袋，进冰箱冷冻3小时左右，完全冻硬即可。 4、起油锅，待油烧至180度左右时，放入冻好的土豆条（无需解冻），炸5-6分钟，炸至金黄色时，捞出沥油。 5、趁热撒少许盐，边撒边翻匀，薯条完成！
明天就是女生节了 叔也给你们准备了一些好吃的零食 日食记包装的“酥·薯条” 有原味和芥末味
有多好吃呢？ 反正肉圆妹拼命拦着 总算从同事们嘴里救了下来… |
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