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古人是怎样说蛙的 文//呱呱 年前一只小动物刷爆了朋友圈。 这个神秘兮兮的小东西，就是咱们今天的主角——蛙/青蛙。据统计，中国境内的无尾目两栖动物多达282种，颜色形态大小不一。古时人们目力所及，或许没有这么多种，动物区分也没这么细致，但也不至于只有一种称呼。 那么，当古人说蛙的时候，古人在说什么？古人是怎么形容蛙鸣的？跟着呱呱同学一块儿探索吧！ 我们现在使用的“青蛙”的叫法产生得比较晚，在古书中的使用并不多。古籍库中最早出现在晋郭璞注《尔雅·释鱼》：“黾（měng），耿黾也，似青蛙，大腹，一名土鸭。”不过之后这个词在典籍中的使用并不多见，直到宋明时期才多起来。
上古时一般称“鼃”（wā），也写作“蛙”“䵷”（wā）。《说文·黾部》作“鼃”，郑玄注《周礼·秋官司寇》：“玄谓蝈今御所食蛙也”作“蛙”，《汉书·东方朔传》：“水多䵷鱼”作“䵷”。从虫与从黾之字相通，三字无本质上区别。 蛙善鸣，它的得名大概也是因为叫声。明·李时珍《本草纲目·虫四·蛙》：“鼃好鸣，其声自呼。”在古人的概念里，蛙是很喜欢叫的动物，古人写诗词也经常写蛙声，比如辛弃疾词“听取蛙声一片”。大概是蛙的叫声比较响亮，成片的叫声更是聒耳，惹人恼，所以古人还专门去捕捉蛙。《周礼·月令》：“掌去鼃黾。”洪迈《夷坚志》：“夏夜且睡，为蛙声所聒，命小童捕之。”又据古人的描述，蛙一般居住在水边。《庄子·秋水》井蛙对东海鼈（biē）说：”擅一壑之水，而跨跱埳（xiàn）井之乐，此亦至矣。”《汉书·东方朔传》：“土宜姜芋，水多䵷鱼。”《急就篇》“水虫科斗鼃蝦蟆”，颜师古注：“鼃，一名蝼蝈，色青，小形而长股。”后人改称青蛙，大概是因为常见的蛙皮肤颜色多为青色吧。 居住在水边且善鸣。基于这两点，可以大致推断，古人所说的蛙大概比较接近现在生物学上所说的无尾目蛙科，水生、皮肤光滑且善鸣。雄蛙口角的后面有一对声囊，叫声比较响亮。 大家都知道，青蛙的叫声是“呱呱”，不少《旅行青蛙》的玩家还亲切地将自家的蛙称为“呱娃子”。但实际上蛙的叫声有很多种，一只蛙受到惊吓的叫声与正常的叫声也有区别。感兴趣的同学可自行在网上搜索视频或音频。 古人似乎很早就发现了这点，也偏好根据叫声的不同来命名不同的蛙类。比如“黾”（měng）——一种叫声像鸭的蛙。《说文·黾部》：“黾，鼃黾也。从它象形，黾头与它头同。臣铉等曰象其腹也。”《甲骨文字典》此字下有字形作 清代有这么一位好学的人，不仅观察自家院子里的蛙的叫声，又查找文献中关于蛙的资料，总结归纳了好几种不同的蛙鸣： “耿黾者，耿与蝈声相转。……今验人家庭院止水中有小鼃，惨黄色，腹下赤，大如指头，其鸣如曰‘孤格孤格’，即蝈之合声，群聒人耳，形尤可憎，《秋官》所去，疑指此物，郑似失之。盖鼃即青鼃，与耿黾别种，非一物也。陶注《别录》‘鼃’云：‘大而青脊者，俗名土鸭，其鸣甚壮。又一种黑色，南人名为蛤子，食之至美。又一种小形，善鸣，唤者名鼃子，此则是也。’今按，陶注以土鸭与蛤子为二物，亦非也。鼃似蝦蟆，背青绿色，喙尖腹细，其鸣哇哇者是也。黾似青鼃大，腹背有黑文一道，其鸣蛤蛤者是也，鸣声似鸭，故名土鸭。” （清·郝懿行《尔雅》疏） P.S.除了“孤格孤格”“哇哇”“蛤蛤”等，古人对于蛙鸣的形容，还有“ 别问我这都是啥，小库也分不清Orz 这里的“蝈”（guō），可不是咱们小时候玩耍的蝈蝈儿，而是一种体型较小而色青的蛙。《急救篇》“水虫科斗鼃蝦蟆”，颜师古注：“鼃，一名蝼蝈，色青，小形而长股。”它在古书中出现的时间很早，甚至在汉代时还是皇家食用的品种。 《周礼·秋官·叙官》：“蝈氏，下士一人，徒一人。”郑玄注：“郑司农云：‘蝈读为蜮，蜮，蝦蟆也。《月令》曰：蝼蝈鸣。故曰：掌去鼃黾。鼃黾，蝦蟆属。书或为：掌去蝦蟆。’玄谓：蝈，今御所食蛙也。”而且就像上文中郝懿行提到的那样，蝈可能是因为叫声如此，所以这种鼃就叫蝈。 作为昆虫的蝈蝈儿也是以叫声命名。两者的叫声却有差别。蝈属蛙科，叫声通过声囊的共振发声；蝈蝈是昆虫，前翅互相摩擦，能发出“括括括”的声音，叫声更为急促，所以用叠音词表示。 国人的饮食文化博大精深，上到空中飞的，下到水里游的，都能变成餐桌上的美味。而古人吃蛙早在汉代就有记录了。 前面说了，皇家吃的蛙叫“蝈”。汉代祭祀宗庙，蛙也占有一席之地。《汉书·霍光传》“丞相擅减宗庙羔、菟（tù）、鼃，可以此罪也。”老百姓吃不饱饭了，也可以蛙为食，填饱肚子。《汉书·东方朔传》：“土宜姜芋，水多䵷鱼。贫者得以人给家足，无饥寒之患。”颜师古注：“䵷即蛙字也。似蝦蟆而小，长脚，盖人亦取食之。”又因为蛙肉鲜美似鸡，于是食用的蛙有一个美称叫“田鸡”。明·李时珍《本草纲目·虫四·蛙》：“鼃好鸣，其声自呼，南人食之，呼为田鸡，云肉味如鸡也。”《说文解字注》：“今南人所谓水鸡，亦曰田鸡。” 田鸡的吃法也是很多样。明人朱舜水可算是吃蛙的行家了：“田鸡，青蛙也，亦作鼃。中食，或蒸，或为羹，或腊，或蘸面，煎饨如饼，俱可。”（《朱舜水集·问答四》） 不过蛙肉虽美，并不是合乎所有人的口味的。也有人认为吃蛙是一种蛮夷人的习惯。韩愈《答柳柳州食蝦蟆诗》：“居然当鼎味，岂不不辱钓罩！余初不下喉，近亦能稍稍。常惧染蛮夷，失平生好乐。而君复何为，甘食比豢豹。猎较务同俗，全身斯为孝。” 今之蛤蟆，古之蝦蟇、蝦蟆。古籍库中用“蛤蟆”并不常见。古籍库中选择高级检索，输入文章内容“蛤蟆”，取消勾选“关联字检索”，可以实现精确检索。 检索结果有24个。查看检索结果时，选择隐藏注释，只显示正文，符合要求的只有两条：《张籍集系年校注》引张籍诗：“蝦蟆占浴池”，注：或作“蛤蟆”。明·冯梦龙《山歌·私情·送郎》：“蛇盘蛤蚆落洋沟”。若是考虑异文可能为后人转写所致；“蛤蚆”一词又不排除口语或方言的因素。可以说，库中古籍几乎很少用“蛤蟆”的。古籍中多用“蝦蟆”或是“蝦蟇”。 蝦蟆既可以指蛙，也可以指蟾蜍。例如古人认为蟾蜍是月中蛤蟆。许慎《说文》：“詹诸，月中蝦蟆，食月。”《淮南子》：“月照天下，食于詹诸。”《史记·龟策列传》：“月为刑而相佐，见食于蝦蟆。”可见若不细致区分，古人是可以把蟾蜍当做蝦蟆来说的；本来是用蛙的地方，也可通用作蝦蟆。例如在古籍库中可以搜到“蝦蟆声”“蝦蟆叫”“蝦蟆鸣”；“井底之鼃”，也叫“井底蝦蟆”。 但蟾蜍与蛙是截然不同的两类：蛙多临水而居、皮肤光滑，蟾蜍多在陆地活动、皮肤粗糙。古人早就注意到了蟾蜍与蛙的生存环境上的不同。《尔雅·释鱼》：“鼁 蝦蟆究竟和蛙、蟾蜍有哪些区别与联系，文献中似乎没有明确的描述。《汉书·武帝纪》：“秋，鼃、蝦蟆斗。”颜师古注：“鼃，黾也，似蝦蟆而长脚，其色青。” 《急就篇》：“水虫，科斗、䵷、蝦蟇。”颜师古注：“蝦蟇一名蟼（jǐng）。大腹而短脚。”蝦蟆似乎与鼃形近，大腹而短脚。郭璞注《尔雅·释鱼》：“鼁 |
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