豆腐做成蔬菜饼，竟如此快手又好吃，早上不用只啃面包了

豆腐是最常见的豆制品，是优质蛋白质的来源，也是钙的良好来源。通常我们都是将豆腐与其他食材做成家常菜，这次换个形式，做出一道豆腐蔬菜饼，早餐就有新的吃法了。

豆腐1块、鸡蛋1个、胡萝卜1小根、面粉50克、盐2克、虾皮20克、青菜1小把、油适量

1、将青菜、胡萝卜洗净切碎。

2、豆腐用手抓碎。

3、先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。

4、继续放虾皮、盐、面粉用手抓匀备用。

5、用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。

6、平底锅放适量的油，可以用刷子刷均匀，小火加热。

7、把成型的豆腐饼放入锅里，小火煎！

8、等豆腐饼的一面煎定型后，翻转过来煎另外一面，煎至两面金黄即可装盘。

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