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盼望着，盼望着 吃一口春卷，春天就到了 今日立春 在二十四节气里，这是一个循环的初始 也意味着万物的生长、一年收获的希望 在古代，每到立春 皇帝都要带着三公九卿、诸侯大夫去迎春 祈求丰收，还要赏赐群臣，布德令以施惠兆民 “东风带雨逐西风，大地阳和暖气生 万物苏萌山水醒，农家岁首又谋耕” 在自然界、在人们的心目中 风和日丽，鸟语花香即将到来 勃勃生机在各处都可以看到 一些地方会放鞭炮庆祝，预祝风调雨顺、五谷丰登 隆冬气候已快要结束，气温会慢慢回升 但冷空气时不时地还会到来 大风降温也还会流行一段时间 尤其要当心“倒春寒”的侵扰 防止感冒、发烧 南方的春天会来得早一些 所以立春就吃色彩斑斓的米纸春卷 而北方的越冬菠菜此时也绿油油的 能为稍显荒凉的大地带来一抹生机 不同的地方，不同的吃法 但面对春天，是一样的喜悦 Step 1 胡萝卜、木耳、黄椒切丝，黄瓜、草莓、猕猴桃切片。 Step 2
Step 3 豆芽、木耳丝，焯水备用。 Step 4 平底锅加热，倒入食用油，将猪肉丝炒熟，晾凉备用；将鸡蛋摊成蛋饼，切丝。 Step 5 越南春卷皮用温水泡软，30秒即可取出，之后包入不同的材料。（我们准备了两种馅料：①木耳，猪肉丝，豆芽，鸡蛋丝，胡萝卜丝；②草莓，猕猴桃，青瓜片，黄椒丝） Step 6
根据个人喜好，蘸酱汁食用。酱汁：生抽、鱼露、切碎的小米椒和适量青柠汁混合。
Step 1
菠菜切段，锅中倒入水，加几片姜，烧开后分别放入菠菜和金针菇烫一下，放凉备用。 Step 2
煮过的金针菇和菠菜混合放在一起，放入生抽、醋、香油、盐和蒜末，搅拌均匀。 Step 3
将凉菜放入碗中 倒扣成型即可，撒上适量花生碎做装饰。
立 春
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