小米搭配鸡蛋营养满满，口感软绵易咀嚼，宝宝吃了会上瘾！

春天早晚温差大，反复无常的天气影响身体的新陈代谢，导致机体出现失衡的症状，宝宝就很容易上火。出现皮肤干燥、眼屎增多、口舌生疮、便秘等症状。

今天的主角小米，它富含维生素B1、B2，而B族维生素又是推动体内代谢不可缺少的元素，而经常会被我们忽略。

小米要是一层不变的煮粥给宝宝喝，肯定会久吃生腻。今天我用小米为主料，搭配南瓜和鸡蛋做一款软饼，也算是粗粮细作的一种新方法。说到味道和口感，吃起来有点像班戟皮，好吃易咀嚼非常软绵，一上桌就被宝宝抢光了。

小米鸡蛋饼 参考月龄：11个月以上

准备食材：鸡蛋1个、南瓜20克、小米30克、中筋面粉30克

小米提前浸泡2小时。

»小米提前浸泡能够充分泡涨，方便搅打。

南瓜切小块，放入辅食机中蒸20分钟，蒸至软烂。

蒸好的南瓜稍稍冷却，捣成泥。

侵泡后的小米倒入辅食机，加入适量清水。

»我们也可以把清水替换成配方奶，味道会更好哦。

将小米搅打成糊。

小米糊倒出后过筛，取重80克。

碗里磕入一个鸡蛋搅散，依次加入中筋面粉，小米水，搅拌均匀。

将南瓜泥倒入蛋糊中，搅拌均匀。

拌匀后的面糊状态如上图所示。

电陶炉开小火，平底锅不刷油。

»这一步记得不需要刷油哦~~

平底锅内倒入蛋液，轻轻摇晃均匀。

蛋液煎至熟透。

将蛋饼用筷子对折就可以啦。

»也可以煎几个圆形的小饼哦。

完成啦！一端出来就被疯抢。样子和口感都有点像班戟皮，我们可以包一点水果也是非常好吃的哦~

这个鸡蛋饼口感非常软绵，一口吃下去，一点都不粘牙。宝宝和我都超爱吃~~

添加要领：

● 南瓜在这道小饼中起到调味的作用，宝妈们也可以用胡萝卜、山药、红薯等根茎类蔬菜替换。

● 这小饼可以作为主食给宝宝添加，配餐时我们可以搭配一点汤或者粥，就是营养满满的一餐~

黄妈说：

小米除了富含B族维生素以外，其含铁量为大米的4.8倍，含磷量为大米的2.3倍，是谷物中的营养佼佼者，不过小米的蛋白质营养价值并不理想，所以我今天特地用富含蛋白质的鸡蛋来搭配。

妈妈们平时用小米给宝宝做辅食时，记得一定要搭配点蛋白质，确保营养更均衡。