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蒸蛋作为我们日常生活中经常食用的美食，今天小编给大家介绍一道蒸蛋全新的做法，和豆腐一起蒸，做法简单营养丰富，喜欢的小伙伴赶快试试吧!  所需原料:新鲜本地鸡蛋三个、嫩豆腐一块(买盒装的豆腐，这样蒸出来的豆腐更加嫩滑，不要买盒装豆腐)、瘦肉一小块;  1.将猪肉清洗干净，用刀切成两厘米长细丝后，放入空碗中，加入少量食盐、老抽和料酒，用筷子搅拌均匀后，腌制十五分钟;  2.豆腐从盒中倒出，然后竖刀切成5毫米左右的薄片(刀背事先用水打湿，防止豆腐沾在刀背上，造成豆腐破碎);  3.将切好的豆腐平铺在盘子底部，然后将鸡蛋打在豆腐周围，最后将肉丝放在在上面，最后撒上少许细盐;  4.锅中加入足量清水，大火烧开以后，将准备好的蒸蛋放入锅中(一定要热水上锅蒸，这样蒸出的鸡蛋更加嫩滑)，转中小火，盖上锅盖蒸十五分钟;  5.蒸熟之后，将准备好的蒸蛋取出，撒上葱末，淋上蒸鱼豆豉，这样一道美味的豆腐蒸蛋就完成了。 |
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