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我见过不少人，努力要把他们的日子过成诗，简单而又精致。但很少见过把“做面包”做成自己的毕生事业，用时间去见证。 近两年来，越来越多的欧包店兴起，一种健康、天然的饮食理念不断被传播，发扬。 吃面包变成一种生活态度，人们也就对面包有着更多的苛求。要好吃，又要有营养，还不要使人发胖。说真的，这个要求真的挺难的~ 直到我遇到了TA——苏司烘焙。用九天做一款软欧包，只是为了让更多人了解真正的软欧包， 了解更健康的一种生活态度。 软欧包养成记 用天然的水果酵母发酵，六天集萃出水果酵母精华。不同风味的水果酵母精华，能够赋予面包不同的风味哦~ 天然酵母液培养成功之后，立刻用全麦面粉喂养它们~之后就变成了富有生命力的种面。 以上的操作需要七天时间，等到第八天，便可以开始制作面团啦。一款面包一团面，经过手工的和、揉、擀、摔、压、包、切等等工序，面粉变成了会呼吸的面团。 面团成型过程中，还要经历多次低温发酵，这都是需要时间去见证。 最终将醒好的面团放进炉子中，氤氲的蒸汽依稀可见，伴随着面团逐渐发胖，就成了一块块健康的软欧包。 特色软欧包 要不是亲眼所见，我还真的不敢相信。下午三点不到，店里的面包基本快被卖空了！虽然店面不是很好找，但是开业一个月左右，老客已经很多了，外卖的生意也非常红火！ 莓果森林
喜欢酸酸甜甜的莓果，一定要吃这款莓果森林。用红酒种面做面团，揉入蔓越莓、蓝莓、柑橘丁等等原料，烤制出来的面包外皮非常酥脆，咬下去内里又很绵软。一口接着一口，嚼劲十足，唇齿留香！ 冲绳黑糖
问老板女神最爱哪款，她毫不犹豫地推荐了这款！无油无蛋无奶，古法黑糖揉面，使得面包胚里多了一份黑糖特有的香甜感。搭配核桃干内馅儿，入口后，果干的清脆和微微甜的黑糖完美结合，口感扎实而又不会粘腻，真真切切是女神的最爱！ 黑芝麻吐司
这款小编一眼看中！外表看上去非常厚实的一整块吐司面包，刚出炉的时候满满的芝麻香气。将经过爆炒的黑芝麻碾磨成粉，裹入鲜奶吐司面团。入口软绵却又不失嚼劲，芝麻的味道浓郁又美好。 养生八宝果
这款可以说是店里的限量款，选用紫苏籽、燕麦、黑芝麻、白芝麻、荞麦等等食材，经过一周的时间酝酿，才能产出这么好吃的面包。每一口都能够吃出麦芽的甜香，如果你恰巧碰到了架上有售卖，一定要多买几个，不然下一次又要等到一周后哦~
每一款面包都有它独特的个性，从原料到成品，它们经历了太多太多。上面这些仅仅是店里面包的一小部分，留有一些神秘感，还是需要同样喜欢软欧的你自己去店里寻觅。
老板说，有的顾客一买就是七八个，回家吃个三五天，会发现面包的香气会越发浓郁，更有嚼头。这就是老面发酵的魅力，ta经得起时间的考验，同时也最能够征服人的味蕾。 饮品&甜品
店里打动我的不仅仅只有软欧，饮品甜品都有可圈可点的地方。
一杯美艳的蝶豆花，无论是颜值还是口味，都深深的让我留恋。层次清晰，两种颜色搭配起来非常好看。选用西柚和草莓萃取，与花茶巧妙的结合起来。一杯饮品，喝出了多种味道。好似草莓的香甜，又如西柚般微酸，融合在一起，真的很惊艳！
蝶豆花富含维生素c和大量抗氧化元素，一定是女神的最爱了。
一棵可爱的四叶草，赋予了这杯抹茶拿铁生机。抹茶闻起来香浓，喝起来会觉得微微发苦，小妹非常喜欢这种纯正的味道。如果想要甜一点，可以根据喜欢随意加糖哦~
原味拿铁吸引我的倒是这个美妙的拉花，像一只天鹅在水中嬉戏，安静又美好。醇香的口感，让人难忘。 选择在店里小憩，怎么能少得了甜品呢?
一款初恋，仿佛真的看到了初恋时的那一份小甜蜜，又有些许青涩。
外壳脆脆的，用叉子轻轻戳下去，显露出来的内里让人惊艳！
层次分明：草莓、开心果、奶油等等融合起来的味道，香甜中又有微微发酸。就像是初恋的少女，有点甜、有点苦。细细品味，才能够感受到它的香甜。
一款小巨蛋，满足了巧克力控所有的幻想。
法式淋面非常高级，光泽感更显现着一种贵气。醇香的巧克力融化在嘴里，这一秒只想安静地品味。
香脆的饼底与丝滑的巧克力碰撞，是一种升华，味蕾感受到了前所未有的刺激。停顿了几秒后反应过来，这就是我喜欢的味道~
一颗小小的菠萝，做的真的超级精致！外形的可爱让人有点不忍心下手~
层层包裹，吃到流状内馅儿的时候我真的一惊！酸度很够却不失风味，甜味需要细细品味、感受。如果你能接受酸酸的口感，这款一定要试一下。（抱歉，太心急切的很丑
对了，最近舌尖三很火的嵌字豆糖在这里也能买到哦~浓浓的芝麻香气，好好吃~ 尽管越来越多的欧包店，却真真切切地被苏司吸引。 九天做一款软欧，酿造天然醇香的风味。 就是它了!满足了我对于软欧包的所有幻想~ 苏司烘焙
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
