香菇青菜包新做法，几个技巧掌握好看又好吃

绿油油的青菜，独特的菌菇香味，浓郁的芝麻油，加上留在齿唇的香芝麻，这就是这款香菇青菜包经典不衰的原因。也是每个早餐包子店的主打。要想这款包子做的非常好吃不容易，我之前的文章有详细讲解青菜香菇馅的做法，在这里不再阐述。（如图）

（一）馅心主料:

制作:1.青菜清洗干净，开水略烫，过冷水，沥水，切成末，再挤水留用。

香菇泡发，开水煮一分钟，过冷水，沥水，切成末留用。

木耳泡发，开水烫下，过冷水，沥水设成末。

2.把所有处理好的材料混合拌匀，先加香油搅拌，再放盐味等调料拌匀。

（二）、和面

面粉500克 酵母粉6克 白糖25克 无铝泡打粉6克 菠菜汁290克 （菠菜烫下，加水打成汁）

制作:1.把面粉、泡打粉混合，菠菜汁、白糖、酵母混合，再混在一起，揉成面团。封起来，醒发1倍大。

2.醒发好，再反复揉，排气，直接搓成条，下剂，擀皮，包馅。

3.包成形、收口。如图

4.包好，反过来放入蒸笼，醒发直一倍大，直接上笼蒸15分钟，即可。

5.趁热入煎锅，加油，用小火煎制两面金黄，是不是很好看！！！

刚出锅的时候，特别香，底部又很酥脆，感兴趣的朋友可以试试哦。

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