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☃【造型师冬梅的美食生活】☃ 
 香菇青菜包
上海青 1500g
干香菇 80g
玉米油 120g
芝麻油 20g
盐 10g
糖 25g
面团
面粉 200g
水 110g
酵母 2g
糖 10g
油 5g
做法：
1、干香菇泡发切丁，热锅冷油（ 45g左右 ）倒入香菇丁煸炒出香味水分稍稍蒸发，盛出备用。
2、青菜洗净，烧一锅开水加一小勺盐几滴油（ 同时备好大盆冷水），青菜分批汆烫只需五、六秒钟就好，捞出的青菜迅速放入冷水中浸泡。捞出第一批菜一定要等水再次沸腾才下第二批青菜，重复之前动作至处理完所有青菜（其间及时更换冷水或加冰块，只有保持低温青菜才会漂亮）。
3、汆烫好的青菜剁碎挤干水份，一定要尽可能挤干哈，因为只有这样才能给后续的油脂留出更多空间。
4、处理好的青菜加入之前炒好的香菇丁、剩余量的玉米油搅拌均匀再加入盐、糖芝麻油充分拌匀，蒙保鲜膜放进冰箱冷藏两、三个小时。
5、包包子，醒发到8分发上开水锅大火蒸制8分钟，关火开盖拿出。 
啰嗦：
我的包子是用低粉面团二发的做法，30g面皮的大小。
青菜一定不要烫久，开水上锅开蒸，才能确保青菜翠绿。
这款菜包馅重油重糖，介意的慎做调整哈。
还是那句话：好味道不及自己喜欢。
祝：好胃口！！
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