那就来上一碗简简单单的素拌面, 油盐酱醋根据自己的口味稍拌就是一碗好吃的拌面料汁, 配上点青菜,既清爽又开胃。 潮式拌面 食材: 全麦面 200g,麻油适量、生抽适量、米醋适量、芝麻酱适量 做法: 1. 将三种酱料——白醋、生抽、麻油,芝麻酱调一起待用。 2. 煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。 青菜香菇凉拌面 食材: 面条500g、烤香菇几个、青菜几棵、芥末油适量、植物油适量、盐适量 做法: 1.青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。 2.面条放入开水煮熟,捞出放凉。 3.面里倒入少许植物油,撒上盐、芥末油,放上青菜、香菇即可。 西红柿凉拌面 食材:面条100g、西红柿240g、黄瓜40g、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、龙舌兰寡糖适量 做法: 1. 西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;黄瓜洗净切丝、少许盐,打散。 2. 将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。 3. 起油锅,将锅放入西红柿块,调入龙舌兰寡糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,大火收浓汤汁,拌面即可,放入黄瓜丝即可入食。 麻酱香拌面 食材:挂面200g、芝麻酱适量、油适量、芝麻油适量、盐适量、龙舌兰寡糖适量 做法: 1. 芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、龙舌兰寡糖、搅拌均匀即可。 2. 锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。 3. 拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。 凉拌面 食材: 面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、姜适量 做法: 1. 面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。 2. 香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。 3. 调入盐、生抽、醋、姜,拌入黄瓜丝即可。
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