素食拌面

 

食材：全麦面 200g，麻油适量、生抽适量、米醋适量、芝麻酱适量 

做法：

1. 将三种酱料——白醋、生抽、麻油，芝麻酱调一起待用。

2. 煮好面条，过冷水后，沥干水份，倒入调好的酱料，搅拌均匀。

 青菜香菇凉拌面 

 

食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵、芥末油适量、植物油适量、盐适量 

做法：

1. 青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。

2. 面条放入开水煮熟，捞出放凉。

3. 面里倒入少许植物油，撒上盐、芥末油，放上青菜、香菇即可。

 西红柿凉拌面 

 

食材：面条100g、西红柿240g、黄瓜40g、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、龙舌兰寡糖适量 

做法：

1.  西红柿洗净，入开水锅煮10秒，撕去外皮，切成块；黄瓜洗净切丝、少许盐，打散。

2. 将面下入开水锅中，滴入两滴油，放盐，煮熟捞出，放入盆中用凉水浸凉后，沥水捞出。

3.  起油锅，将锅放入西红柿块，调入龙舌兰寡糖、白醋、生抽、盐，翻炒出沙，大火收浓汤汁，拌面即可，放入黄瓜丝即可入食。

 麻酱香拌面 

 

食材：挂面200g、芝麻酱适量、油适量、芝麻油适量、盐适量、龙舌兰寡糖适量 

做法：

1. 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、龙舌兰寡糖、搅拌均匀即可。

2. 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。

3. 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。

 凉拌面 

 

食材：面条400g、黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、姜适量 

做法：

1. 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。

2. 调入盐、生抽、醋、姜，拌入黄瓜丝即可。

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