|
收到一袋子熟鸡蛋，干吃实在不想吃，就做成卤蛋，每次都是一抢而空，现在同事们收到的鸡蛋都直接给我回家做卤蛋了，自己做的不添加任何防腐剂，而且超级好吃！别看它样子不好看，卤的相当入味哦，谁吃谁知道简单，便捷，适合家庭烹饪 蛋水煮好，我这个是朋友带过来的（但是妈妈教过一个水煮蛋的秘方的，水没过鸡蛋，盖盖子，水沸腾后计时1-2分钟，然后关火，焖3-4分钟。泡冷水，剥壳，就煮出蛋白和蛋黄都嫩嫩滴水煮蛋了，记着这个1234的口诀，就不用担心煮不熟或者煮老了，绝对是省电/省煤气的方子哦。) 熟鸡蛋剥皮，划上几个口子，蛋黄那面划的不要太深，免得煮的时候蛋黄出来。 材料：姜，蒜，八角，桂皮，香叶，喜欢辣的可以放干辣椒和花椒粒，因为孩子要吃所以我没放 锅里加适当的水，水位到蛋一半就好 加入刚刚准备的材料 倒入老抽适量 然后分别加入盐，鸡精，白糖，看你卤多少蛋放多少调味料 加完调味料倒入蛋 加入蛋后我又倒了一点生抽 搅拌一下，盖上盖子 中火到水开，换小火慢慢卤，差不多卤个半小时左右，就非常入味，记得小火
半小时后，关火，入味的卤蛋就完成了，超级简单好吃
小贴士 之前网上也有过类似的菜单，没有这个详细，这个菜单是经过我多次试验的，味道相当好 |
|
|
