6寸食谱,做8寸的请将所有食材翻1倍!
6寸食谱,做8寸的请将所有食材翻1倍! 原创作者 格子07 食材
步骤 1. 制作一个抹茶蛋糕片,用慕斯圈切出一片 2. 放到慕斯圈中,慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。 3. 吉利丁片剪小,放到凉白开中泡软。 4. 奶油奶酪放入盆中,隔热水用打蛋器打至顺滑。 5. 将牛奶加热,倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶,另一半加入泡软的吉利丁片 6. 将两者混合成抹茶溶液。 7. 将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。 8. 将细砂糖加入到淡奶油中,打至6分发。 9. 打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合。 10. 将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中 11. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。 12. 表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦。 小贴士 淡奶油加入的细砂糖量大,很容易打发过度,低速打发注意时间不能过长。 版权声明:本文来源网络,公益分享,烘焙天地编辑排版,如有版权异议请给我们留言处理! |
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