教你鸡蛋12种“花样吃法”，每天换着样儿吃，营养摄入更稳定！

鸡蛋汤

1. 将西红柿洗净，切成片；葱切成葱花备用；

2. 鸡蛋磕在碗里，放少量盐，放入料酒，往一个方向搅匀；

3. 锅里放少量油，油热倒入西红柿翻炒，加两勺白糖，加入2碗水煮开，放入盐、鸡精调味；

4. 将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往那里倒蛋液；

5. 倒入少量湿淀粉搅匀，盛入碗中，撒上葱花，淋上香油即可。

乡巴佬卤鸡蛋

1. 将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。

2. 放入盐加烧开，用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎，再放入茶叶、八角、桂皮、酱油、盐、和柑橘皮。

3. 煮约1小时，熄火后浸泡至入味即可。

鸡蛋羹

1. 将鸡蛋洗净磕入碗中打散，放入盐、鸡精拌匀。

2. 放入蒸锅中，水开后继续蒸10分钟。

3. 最后放入生抽、香油、葱花即可。

煎荷包蛋

1. 锅中倒入少量油，再放少量盐

2. 将鸡蛋磕入锅中，先把一面煎成金黄色

3. 再翻过来把鸡蛋的另一面也煎金黄

4. 盛出装盘即可

炒鸡蛋

1. 鸡蛋打入碗中后加点盐

2. 用筷子朝一个方向用力打散，让蛋清和蛋黄充分融合

3. 在蛋液里加入两小勺水

4. 葱花切碎后加入蛋液里搅拌一下

5. 热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

6. 加入几滴料酒、香油再翻炒几下就可以出锅了

鸡蛋炒饭

1. 把鸡蛋打散在米饭里~

2. 放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.

3. 少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~

4. 待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~

儿童强力补钙篇----鸡蛋小虾饼

1. 将小虾洗净控干水份，放入小虾，鸡蛋，葱花，盐，鸡精，胡椒粉少许搅拌均匀。

2. 取一平底锅用大一点的勺子，用勺子盛入一勺倒入锅中烙成圆饼形。

3. 小火烙2分钟后在翻面烙至两面金黄便可。

洋葱胡萝卜炒鸡蛋

1. 胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

2. 胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

3. 炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

4. 再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

5. 加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀。

6. 再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即好。

葱花鸡蛋饼

1. 面粉和鸡蛋一起搅拌好。要是能过筛的话应该就更好了。我在面粉里还加了一些盐。

2. 锅里抹一层油，下入面粉糊。

3. 煎熟一面就翻面，然后铺上葱花，用铲子一卷就好了。

鸡蛋煎馒头片

1. 把馒头切成片，鸡蛋打散加盐。

2. 把馒头片粘上蛋液双面煎熟即可。

鸡蛋随心吃

1. 锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；

2. 想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。

美味早餐-爱心火腿蛋

1. 火腿肠去肠衣 ，一分为二。

2. 再一分为二，尾端留住2-3厘米不切开。

3. 锅中放少许油、入肠，小火。待火腿肠变软，关火，将两端慢慢的弯过来，做成心的 形状，用牙签或者面条，将心尖固定。

4. 做好爱心以后 ，开小火 ，锅热后 ，将鸡蛋打入心形 里即可。也可以在蛋清凝固后将蛋黄挑破，使蛋黄均匀地覆盖凝固后蛋清上，然后撒点盐、胡椒粉，把鸡蛋煎熟就可以上锅啦，再加上一杯豆浆，就可以享受一顿美美的营养早餐了。