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原标题：不同季节的茶叶有何不同？以后买茶要注意了！ 茶叶按采摘季节一般分为春茶、夏茶、和秋茶。 春季 春季生长的茶叶，叶片呈浓绿色，肥大而柔软，起品茶特点有三：滋味浓、香气高、农残少。再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。春茶又分为早春茶、中春茶、晚春茶，早春茶指从立春到清明节前十天以前;中春茶指清明节前后各十天内所产的茶;晚春茶指的是清明节十天后到谷雨节前。至此，春到达谷雨节时就不叫春茶了，应叫初夏茶。春茶以绿茶居多，例如西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、竹叶青等。
夏茶 夏茶的品质不如春茶，特别湿绿茶尤为明显。因为夏季气温高，芽叶生长快，鲜叶内部有效成分的含量相对较低，香气比春茶低，滋味也比春茶淡。再则夏季日照阳光强烈，茶多酚含量较高，苦涩度也会偏高些。但是夏茶的纤维含量较高，叶肉薄，叶质粗而硬。所以，夏季的红茶则因茶多酚含量高，更有利于发酵，品质甚佳。 因此，我们不能说春茶就一定比夏茶好，不能一棒子打死夏茶，春茶夏茶各有千秋，就看后期如何加工，利用工艺制作成什么茶了。
秋茶 秋茶品质介于春茶与夏茶之间。因生长期比春茶短，鲜叶内有效成分的积累相对较少，所以香气、滋味稍逊些。叶肉与叶质和夏茶相似，条索也是相对粗松。古人云，春茶苦，夏茶涩。要好喝，秋白露”。这里的“秋白露”指的就是秋茶。正是因秋天的降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，或更显香气。
我们不能偏向于哪个季节的茶最好，主要是什么制作工艺的茶。所谓好茶还需细品，各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中，无论普洱、乌龙还是绿茶，能喝出生活味道的茶皆为好茶。 |
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