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美味的巧克力几乎是所有人都喜爱的甜食，让我们来看一下它是如何制造出来的。
巧克力是一种以热带可可树的种子为原料生产加工制成的食品。可可树在墨西哥，中美洲和南美洲已经有至少有三千年的种植历史了，有关它的最早文字记载是在公元前1100年左右。
多数中美洲人都曾制作过巧克力饮料，其中阿兹特克人制作出的巧克力饮料被称为xocolātl，纳瓦特尔语意为“苦水”一词。可可树的种子有一种强烈的苦味，必须靠发酵来产生香味。
可可中含有能对人体产生生理影响的生物碱，它与人大脑中的血清素水平有关联。一些研究发现，在适量食用巧克力可以降低血压。
经过发酵之后的可可豆还要被干燥和清洗，然后进行烘烤。被剥下来的果壳被磨成碎粒，这些碎粒经过更精细的研磨可以制成两种有用的原料：固体可可和可可脂。无糖的烘焙巧克力（苦巧克力）主要就是固体可可和可可脂这良种成分按照比例制成的。
今天人们消费的许多巧克力是甜巧克力，是用固体可可，可可脂或其他脂肪加糖制成的。每个糖果制造商有其自己的巧克力制作配方，并把它作为秘密来保守。
这些可可豆是从科特迪瓦共和国进口的
这里是制作巧克力的车间之一
巧克力可分为几种类型：粗巧克力，黑巧克力，牛奶巧克力和白巧克力。粗巧克力是黑色的，含有至少55%的可可。黑巧克力是由可可混合物添加脂肪和糖制成的，欧盟规定黑巧克力的可可含量最低不得低于35％。
牛奶巧克力是甜味的巧克力，也就是在上述的各种巧克力原料基础上再添加奶粉或炼乳制成的。在欧洲，牛奶巧克力必须包含至少25％的固体可可。白巧克力中含有可可脂，糖，奶，但没有固体可可，所以它是白色的。
照片上是一个手工巧克力糖果生产车间。
关于巧克力的一些趣事：
世界上最大的巧克力由亚美尼亚糖果工厂制造的，它重达4.4吨，长5.6米，宽2.72米，高25厘米。
在公元前1200年至1000年，中美洲的人喝“巧克力啤酒”。
在俄罗斯的Pokrov市，有一座手握巧克力的仙女纪念碑。
照片：白巧克力画
工人正在把巧克力原料倒入机器中
这些是制作好的巧克力糖果
圣诞老人巧克力
工人正在进行包装
这些巧克力糖果也是手工制作的。
工人正在制作巧克力“蘑菇”
制作蘑菇的“茎”
都在这儿呢！这是生产蘑菇巧克力的专用模版
黑巧克力
白巧克力
游客可以试着自己制作巧克力
巴卡拉
将巧克力原料倒入大罐中旋转
罐中的原料
这些坚果，李子和杏干等干果是准备加进巧克力中的。
用巧克力来覆盖
湿巧克力在这样的传送带上进行烘干
成品，下一步就是包装了。
这是为一个客户定制的iPad2形装的巧克力
这些油滴形状的巧克力糖果是为一个炼油厂特制的
工厂可以制造任何形式和题材的巧克力，甚至“印度爱经”巧克力。
“品尝室”，你想在这里工作吗？
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