论补钙，小小的虾皮当仁不让，它含有极为丰富的蛋白质以及矿物质，钙的含量尤其丰富，所以，它素有“钙库”之称，实属廉价的补钙食品。对于不喜欢喝牛奶的人来说，虾皮是补钙的不错的选择。很多老人很容易发生骨折，而且一旦发生骨折就不易养好，就是因为钙质流失严重，但那些常吃虾皮的老人，骨骼就会格外的强健，发生骨折意外的几率很小。除了老人，还有孩子，春天，孩子们正是长身体的黄金时机，妈妈们一定要抓住这个大好的机会，给孩子补充足够的营养，让孩子在身高羸在春天。
我今天就分享给大家一款鲜香营养的早餐饼，这款早餐饼，快手又好吃，简单不复杂，用到了能护眼补充维生素的胡萝卜，还有可以健脑的鸡蛋，当然，更少不了咱们的主角——虾皮，几分钟就能上桌，让上学的孩子们早餐吃的饱又吃的好。菜谱分享给大家，希望能帮到每个家长和每个孩子，更能帮助每一位老年朋友。
【营养补钙的早餐饼】
材料：
虾皮1把、鸡蛋1个、胡萝卜1个、小葱3棵、胡椒粉少许、面粉适量、油盐适量。
步骤：
1、这就是这个菜谱用到的主要的食材。市售的虾皮有袋装的有散装的，大家在购买散装的虾皮时先看外观，体态完整有光泽的为优质，然后抓起一把来握住再松手，如果虾皮能自动自然地松开不粘连，那就可以放心购买。
2、先把虾皮浸泡一会儿，让盐分析出一些，不然太咸，浸泡好后用手攥干水分。
3、胡萝卜洗净后切成细丝，小葱切成葱花，鸡蛋打散与虾皮放一起，加少许盐（根据实际情况决定加与不加）和胡椒粉先拌匀，再添加适量面粉，如果太干，清水补上，调匀成如图状的面糊。
4、取平底锅，刷一层油，用勺子舀一勺面糊，摊平，小火烙。
5、注意翻面，两面烙至金黄色即可出锅，不待出锅就已香气四溢了。
6、也可以烙成大个的饼，再切块食之。
这款早餐饼极适合老人和孩子食用，大家不妨试着做起来。
静默成诗，美食原创撰稿人，多平台签约作者，致力于把最普通的食材做出最好的味道。公众号：静默成诗的美味厨房，欢迎一并关注。喜欢我的分享就请点个赞吧！欢迎收藏和转发，如果您有什么想法和更好的做法，欢迎留言与大家一起讨论哦！
