蒲公英是村里地头常见的植物，很多农村人都了解它。村里的人经常将蒲公英当野菜吃，其实它也是一味很好的中药，有着很多神奇的作用！是个真正的“养生高手”！如果经常泡水喝，对身体有着不错的保健作用。不过，蒲公英泡水喝，到底是用叶还是根？大多人都泡错了，怪不得没效果
蒲公英中含有蒲公英素、蒲公英苦素、胆碱、维生素A、B、C等。蒲公英中还含有叶酸、蒲公英甾醇、菊糖、果胶、铁、钙、有机酸、胆碱等多种营养成分。蒲公英的营养价值地位是位列前茅的。
首先蒲公英的叶子能直接当菜吃就好了，可以和肉炒，还可以和其它东西炒，还可以凉拌野菜一般都比较小，洗的时候可以把它一叶一叶的掰开，野菜营养价值是非常丰富的。
胃肠不适的人群也很多，蒲公英根具有抗炎杀菌的功效，对于慢性胃炎、肠炎的人来说很管用。蒲公英不仅能消炎解毒，治疗各种炎症，还能开胃增进食欲。
蒲公英的根才是可以泡水喝的，蒲公英入肝、胃经。其根擅长排肝毒，去肝火，修复损伤的肝细胞，对饮酒后的肝损伤修复效果很好。其清肝利胆作用十分好，对肝炎、脂肪肝等都有很好的保护效果。
蒲公英善清肝热，但其清中有透、透中有清，即可清肝又可疏肝。凡肝中郁热所见的急躁易怒、口苦口干口臭、咽喉疼痛、小便短赤等，均可加用蒲公英。
这种经过晒干炒制的蒲公英跟茶可以泡水喝，能够帮助清热解毒，特别是长期抽烟喝酒、熬夜加班的人，体内肝脏毒素很多。长期饮用可以修复肝受损，还可以预防酒精肝、缓解酒后胃部不舒服，起到养胃护肝的效果。
