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黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 黄花鱼因其肉质细嫩少刺因而受到老少喜爱，不论是红烧，清真味道都是相当地棒！ 这道醋焖黄花鱼，口感酸咸鱼肉细嫩有滋味，加入醋焖海鱼可以起到去腥增鲜的作用。这也是很家常的一种烹饪做法。 材料：黄花鱼1条。 调料：葱姜适量，蒜瓣6个，红辣椒3个，胡椒粉适量，料酒30毫升，生抽30毫升，老抽5毫升，醋35毫升，白糖10克，水淀粉适量，香菜少许，干面粉适量。 做法 1·黄鱼洗净加盐，料酒，胡椒粉腌制备用。 2·腌制过的鱼鱼身划花刀，抹适量的干面粉。 3·葱姜，辣椒切丝备用。 4·炒锅倒油放入鱼煎至。 5·煎至鱼两面微黄。 6·在放入葱姜蒜爆香。 7·加入老抽，生抽，醋，白糖。 8·加入适量的清水。 9·加盖大火焖烧10分钟。 10·可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上帮助鱼上色入味。 11·放入红椒丝。 12·再加入适量盐继续烧煮10分钟。 13·淋入水淀粉勾芡。 14·把鱼盛出撒上香菜即可。 红豆啰嗦 鱼身稍微抹上一些干面粉简直可以让与鱼不破皮保持完整。 黄花鱼鱼肉细嫩容易松散，所以烧制的时候尽量不要翻动，可以用炒勺把汤汁不停的浇在鱼身上面，帮助其上色入味。 |
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