|
分享一种简单方法制做开花馒头，只要动手做，零失败。 1、中筋面粉500克、开花馒头预拌粉130克、红糖100克、酵母6克。 2、制做（1） 将酵母放入中筋面粉中，然后加入230克的水，在发酵箱发酵三四个小时。 （2）将发酵好的面团，加入红糖，揉至糖分完全溶解，面团颜色均匀，或者机器搅拌五六分钟也可以。 （3）加入开花馒头预拌粉，揉至面团光滑，搓条或卷起。 （4）刀切或者直接手工下剂，刀口向上，无需整型，放入锅里蒸片上醒发15分钟左右，明显增大时，开大火旺火蒸15-20分钟即可。 香甜可口美丽的开花馒头即可品尝了。如不喜欢红糖色可放入白糖即可。 |
|
|
