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得了糖尿病，最常听人说的就是“这不能吃，那不能吃”，问到具体需要补充哪些营养更是难倒了不少患者。对于糖尿病患者来说，由于体质、病情等情况的特殊性，在营养需求上也是有严格的要求的。 维生素微量元素的功能 糖尿病患者需要注意摄入的维生素、微量元素主要包括维生素A、维生素C、叶酸、维生素B6、维生素B12、叶黄素、硒、铬、硫辛酸、辅酶Q10等八种。 1、维生素A可以保护细胞膜脂质过氧化，避免毒性氧自由基对细胞的破坏； 2、维生素C具有抗氧化作用，可以促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素敏感性，对微血管和神经细胞具有保护作用； 3、叶酸、维生素B6和维生素B12可以显著降低人体内同型半胱氨酸的水平，这些维生素都对糖尿病并发症的发生发展产生一定作用。 4、叶黄素可用于治疗眼睛黄斑病变，对于糖尿病患者白内障的预防和术后恢复有辅助作用； 5、硒可以起到预防糖尿病心血管并发症的作用； 6、硫辛酸具有超强的抗氧化能力，有助于避免糖尿病神经损害； 7、辅酶Q10是细胞代谢过程中重要的辅酶，可以改善糖尿病患者的脏器功能。 注意摄入量 糖尿病人在控制饮食方面也需摄取各种维生素，尤其是维生素B1、维生素B6、维生素B12、维生素Β、维生素C和维生素E等。 (1)维生素B1：糖尿病患者每日需摄取至少60毫克维生素B1。 (2)维生素B6：糖尿病患者每日维生素B6需要量是正常人的3倍，即6毫克／日。 (3)维生素Β：常用烟酸肌醇酯或维生素E烟酸酯，口服每次50～100毫克，饭后服用。 (4)维生素C：患者口服维生素C每次0.3～0.5克，每日3次。 (5)维生素B12：糖尿病患者每日口服维生素B12约20～30微克。 (6)维生素E：患者口服维生素E每次0.1～0.2克，每日3次，饭后服用。 摄入膳食纤维有讲究 有报道，为了使糖尿病人达到控制血糖和血脂的目的，应摄入高碳水化合物，高纤维素饮食，纤维素的含量达到35克/1000大卡热量。虽然高碳水化合物，高纤维素饮食对改善糖和脂肪的代谢有较好的作用，但过高的纤维素饮食使食物的口味较差，不易被人所接受。
由于可溶性膳食纤维有明显的降糖作用，在选择食物时应尽量选用含可溶性膳食纤维的食物。值得注意的是可溶性膳食纤维可以吸收大量的水分，为防止糖尿病患者因摄入大量膳食纤维引起肠道梗阻，在摄入大量膳食纤维时，应多饮水。 无机盐和水，一个都不能少 无机盐：与糖尿病关系最密切的矿物元素有铬、钙、镁、锰、锌等，应该要保证需求，对血压及肾功能正常的患者，每日钠、盐的适宜摄入量小鱼5g/日，伴高血压者为2~3g/日 ，伴高血压和肾病者2g/日。 水 不少糖尿病患者为了控制多饮多尿症状，即使口渴也不愿喝水或尽量少喝水。这样虽然表面上看多饮多尿症状减轻了，但却在客观上导致了血糖值升高，在事实上加重了糖尿病病情。 根据有关资料分析统计，因饮水不当而诱发病情加重的，占糖尿病患者的一至二成。其实，糖尿病人和普通人一样，每天平均需要2500毫升的水。除了饮食中含有的部分水外，还有1600-2000毫升的水要靠外部饮水供应。糖尿病患者可选用的饮用水有白开水、淡茶水、矿泉水等，不宜饮用含糖饮料。 另外，在摄入蛋白质食物较多、锻炼强度大、出汗多等情况下，都应适当多喝水。 |
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