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By 郑金玲85
1、鸡蛋洗净。
2、锅里放凉水,鸡蛋同时放入,水刚淹没鸡蛋,小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。
3、八角,桂皮,香叶,丁香备好。
4、红茶叶备好。
5、老抽,生抽,盐,冰糖备好。
6、煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。
7、起锅,放入刚淹没鸡蛋的水量,放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后,加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上(夏天可放冰箱冷藏)。
8、成品!
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来自: chwm1201 > 《厨艺美食》
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