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你好，我是一个厨师，做了十多年的美食了，有喜欢美食的朋友关注我一下哦 麻椒鸡是四川特色美食，此菜具有特殊的香气和持久的麻味，深受大家欢迎，尤其是喜欢吃麻辣的朋友更加的爱不释手。麻椒鸡不仅好吃，还有很高的营养价值。本来暑热天是不宜吃的过辣的，但听说最近我大东北又开始降温了，那么趁着天公作美，赶紧饱饱口福吧！ 今日食材 鸡肉500g、麻椒20g、长青椒50g 、小红辣椒50g 、大蒜20g 今日辅料 料酒、生抽、老抽、盐、郫县豆瓣酱适量 准备工作 1、鸡肉切块、洗干净。 2、把麻椒的黒仔去掉。 3、长青椒 、小红辣椒切段。 4、大蒜切片。 制作方法 1、起油锅，豆瓣酱、麻椒、蒜片下锅，麻椒炒出香味后下鸡块翻炒。 2、然后加入料酒、生抽、老抽、少量盐将鸡肉均匀翻炒并入味。 3、在锅里加入适量的水炖煮一会，开锅后，盖锅盖，转小火炖15分钟， 4、等到鸡肉炖熟后，收干汤汁，加入适量的盐，鲜美的麻椒鸡就做好了。 伟诗心得 麻椒鸡选料精致、最好选择当年的土鸡，肉质紧实营养丰富，口感上远超肉食鸡哦。 如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我 |
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