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炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。吃外面炸的鸡排，难免心里会有担忧，他们采用的原材料是否真的让人放心，油是不是健康的油……自己动手让你免去这些担忧，金黄酥脆，不止卫生，配上啤酒更加美味哦。赶快试试吧 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。  材料： 鸡胸脯肉、淀粉、鸡蛋液、面包糠 做法：  1、鸡胸脯肉切片在上面给它打上十字刀，这样更容易入味  2、加入葱姜片、黑胡椒粉、料酒、盐、鸡精，腌制半个小时  3、把腌好的肉，裹上一层淀粉  4、再裹上一层鸡蛋液  5、裹上一层面包糠  6、全部做好备用  7、起锅热油，油温5成热时，把鸡排下锅  8、炸至两面金黄即可，捞出控油，撒上自己爱吃的调味料。 |
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