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鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。  【黄焖鸡】一道火遍大街小巷的家常菜，又叫香鸡煲，源于山东济南的汉族传统名吃，鲁菜代表。如此美味其实做法也是超级简单哦，吃货们还不收藏，美食转起来吧  材料： 鸡腿、干香菇、土豆、干辣椒(喜欢辣的可以增加数量)、青椒、生姜、大蒜、黄豆酱(选辣的那种) 做法：  1、鸡腿剔去骨头切成块关，干香菇泡发后对半切，土豆切片后用清水浸泡着备用，青椒切块，干辣椒对半剪，生姜和蒜切片  2、将切好的鸡腿肉焯水，撇去浮沫，用温水冲洗干净备用  3、起锅热油，油热后放鸡腿肉翻炒片刻  4、放姜、蒜、干辣椒炒出香味  5、放6勺黄豆酱、适量清水(没过鸡肉再多一点)、以及香菇，大火烧开后改成小火，盖锅盖闷煮20分钟  6、时间到后开盖，放入土豆片和青椒，改大火继续煮，煮到汤汁快收完时，土豆也就熟了  7、这时候可以尝一尝味道，觉得少盐的可以加点盐。通常做整个菜时，我是不会另加盐的，因为黄豆酱本身就已经够味了 8、完成装盘，鸡肉鲜嫩，土豆绵软，如果感到辣的话赶快来口米饭，这味儿够美味、够劲 注：也可以根据自己的喜好把香菇、土豆换成别的食材 |
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