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我们都知道 每天要补充一些豆类食物 可以补充优质蛋白和钙 比如说豆浆 豆腐 豆腐脑 豆干 素鸡等等 都是很好的豆制品 但是有一些食品 虽然叫豆腐 里面的黄豆并不多 甚至与豆子没有半点关系 你能分得清吗 第一叫杏仁豆腐 杏仁豆腐很多人都喜欢吃 除了有豆腐的口感 还带有杏仁的清香  但是杏仁豆腐主要有 杏仁 糖 鲜奶 或者是奶精做成的 里面没有一点黄豆 而且糖分较高 对于高血脂 高血糖的患者 建议少吃  第二叫日本豆腐 这种“豆腐”的口感润滑 而且做法多样 而且已经成为餐桌上的新宠 看看它的配料表 其实是由鸡蛋 水和盐构成的 也完全不含黄豆  因为它其中含盐量较高 高血压的人也应该尽量少吃 第三个叫鱼豆腐 鱼豆腐是火锅 麻辣烫 麻辣香锅里的常客 既有鱼的味道 又有豆腐的口感  虽然叫豆腐 其实成分是以鱼浆为主 配料是淀粉 糖 盐 油 而黄豆却只占很少的一点 最后一种叫千叶豆腐 这种“豆腐”主要配料是 大豆分离蛋白  这种蛋白在分离的过程中 脂肪磷脂等生物活性的成分 都被洗脱掉了 有些商家为了使口感更好 添加不少的油和盐 虽然好吃 还是不利于健康  记住了吧 下次在选择豆腐的时候 一定要选择真正的大豆制品 才对健康有利 而这些所谓的豆腐 你要实在的喜欢 就当做调味 偶尔吃一点就好了 |
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