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主食，在我家最受欢迎的就是面食，面食相对来说种类比较多，能换着花样吃，而我家大人孩子最吃不够的就是包子和饺子。 今儿宝妈家的包子很适合春季吃，好消化还不长胖，大人长力气，孩子聪明伶俐，个子猛蹿，常吃还能防癌、软化血管呢！ 想着春季正是季节交替的时候，天气忽冷忽热的，大人孩子一不留神就感冒，所以最近我家的包子都是牛肉的，促进消化、保护肠胃，增强免疫力，感冒肯定绕道走。我又放了白萝卜，味道好极了，每次吃包子就怕收不住，好在牛肉强健筋骨不长肉，这不赖，可以放心吃，牛肉还能防癌补脾胃呢，而白萝卜又是“自然消化剂”，这二者简直绝搭！ 【牛肉萝卜包子】 食材：面粉800克，干酵母4克，牛肉400克，白萝卜半根，洋葱1个，姜末少许，酱油、料酒、白胡椒粉、盐、植物油 做法： 1 面团放干酵母拌匀，加水和成比饺子面软的面团，盖上盖子发至两倍大 2 面团发好了（我这个出去一趟，回来发的有点过），牛肉泡去血水捞出备用，白萝卜洗净，洋葱去老皮 3 萝卜切片，凉水入锅大火烧开、焯水捞入凉水盆里过凉备用 4 牛肉切小块放入盆里，洋葱切碎，姜切末，一起放入盆里拌匀 5 用料理机打碎 6 打好的肉馅放入盆里，顺时针慢慢搅入一些清水，加入胡椒粉、料酒、酱油、盐、植物油拌匀 7 萝卜放入料理机里搅碎
8 萝卜稍微攥一下水放入肉馅盆里，顺时针搅匀，牛肉萝卜馅就调好了
9 做准备工作：蒸锅加水，屉上抹油防粘。面团放在面案上，反复揉匀至光滑，搓成长条、切剂，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮
10 取面皮放入馅料包成包子，包子随包随留空隙码在屉上，都包好后盖上盖子，饧10分钟
11 大火烧开，上汽后蒸18分钟就可以关火了，不要立刻开盖防止包子回缩，三分钟以后就可以开盖了 宝妈小贴士： 1 面团发酵的时间因季节而不一样，一般情况夏天28—35度时基本一个小时就可以了，冬天的时候要2—3个小时，要以原面团发酵到2倍大为准 2 包子生坯做好后，放入凉水锅里盖上盖子饧发10分钟，目的是包子更暄软 3 包子蒸好后三分钟以后开盖子，可以有效防止回缩 4 牛肉馅里搅入一些水，肉馅滋润微流汁为最好，包子口感暄软，就连面皮都被润的香香的
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