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现在生活节奏那么快很少人会在家包包子。特别是90后一代的年轻人，都是独生子女10个里面能有2个会和面包包子的就不错了。像我这样的是个特例，我之所以会包包子是因为小时候家里人做生意没时间做饭，从小就开始混迹灶台边做饭了，包包子擀面条都不在话下。其实只要你肯学还是很简单的，自己在家包一些包子放在冰箱里，早上热一下配一杯牛奶或白粥多么好的早餐。 天气冷做饭出去买饭都够受罪的，吃热气腾腾的包子是一种味蕾与胃的享受。这次包了萝卜粉丝馅的里面加了一点肉馅提鲜非常好吃，一次能包16个包子这几天的早餐就不用愁了，所有的食材加在一起不超过10元，一个中等的白萝卜才2元多还是自己在家包更省吃起来也更健康，下面就和大家分享具体的烹饪方法。 食材与配料：白萝卜一个、猪肉馅100克、粉丝、辣椒粉、盐两勺、料酒1勺、生抽一勺、姜末、植物油一勺、香油一勺、耗油一勺、 面皮：面粉460克、酵母4克、白糖少许、清水 1.碗中加入少许温水加入白糖搅拌均匀融化，倒入酵母粉静置2分钟。 2.把酵母水加入面粉中用筷子拌成雪花状。 3.加入适量的清水和成面团，水分次一点一点的加。 4.和成面团后放在案板上用手把面里面的组织和细腻。 5.放入温暖的地方盖上发酵2倍大，用手戳洞不会缩即可。 6.肉馅中放入料酒、生抽搅拌均匀，加入清水顺着一个方向搅拌均匀。 7.白萝卜刨成丝再切碎，粉丝用水泡开放入开水中煮开再切碎，姜切末。 8.碗中放入所有食材搅拌均匀。
9.面团放入案板上揉面排气，再对半分开。
10.取一份把面搓成长条状再分享8份一共是16个包子。
11.分好的剂子擀成面片，加入适量的馅料，左手托着包子拇指固定馅料，右边先捏个褶子，右手拇指固定食指中指捏出褶子包成包子。
12.包好的包子放在温暖的地方盖上盖子静置10分钟，蒸20分钟，关火再焖2分钟即可。
美味的萝卜包子就完成了，萝卜包子清淡可口，里面放入了少许肉末也不失鲜味，里面的辣椒粉更是提味很有层次感，大家可以在家试试做包子吃起来方便又健康。 |
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