现在到了吃韭菜的季节,大家都买了韭菜回家炒鸡蛋,包饺子等,但是吃韭菜一定要注意这一步,韭菜容易感染韭蛆,这种害虫咬食韭菜根部,造成韭菜根部腐烂、断裂,因此种植韭菜时,必须将农药喷洒在韭菜根部。所以大家在吃之前一定切掉根部就好。若是真的喜欢吃根部,可以用淘米水浸泡3~5分钟后再冲洗,记得掰开清洗。 韭菜盒子 配料: 韭菜250克、鸡蛋2个、面粉250克、开水145克、油适量、盐适量、五香粉适量 烹饪步骤: 1.准备好食材。 2.韭菜洗净,控干水份切碎。 3.韭菜装盘撒上盐、五香粉和油。 4.鸡蛋加盐打散煎好,用锅铲切碎。 5.倒入韭菜中混合均匀。 6.面粉加入开水用筷子搅成絮状。 7.揉成光滑面团醒30分钟。 8.面团分成小剂子按扁,用擀面杖擀成薄的面皮。 9.面皮上放韭菜鸡蛋。 10.面皮对折,边上按实。 11.依次折出花纹。 12.锅内热油,放入韭菜盒子中小火煎,煎至两面金黄即可。 菜谱小贴士: 1、开水烫面口感细腻、酥脆软糯。 2、韭菜切末后要立马调入油,这样不但增香,也能瞬间锁住韭菜的水份,包馅的时候容易操作。 喜欢哈妹的文章请点赞~关注~分享! 你有什么做菜的小秘诀或者想要学习的菜谱,欢迎在下面留言和大家一起分享~
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