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“于医生点评” 整体印象：食材丰富，低加工度，营养均和，简单易行。主食选择全谷物玉米棒和蒸南瓜，不仅血糖指数低，玉米黄素、β胡萝卜素等抗氧化物可以保护胰腺β细胞。 鸡蛋和舒化奶是蛋白质和钙的良好来源。凉拌菜尤其用心，海带富含水溶性膳食纤维和碘，扁豆含有不溶性纤维和水溶性维生素，猪耳朵的脆骨可提供氨糖和硫酸软 骨素，为关节修复提供支持。本餐单再添加几颗大杏仁就完美啦！ 于医生的点评真的非常详细，相信收到点评的糖友一定很开心！ “于医生点评” 糖友的食材选择和搭配、称量都非常用心，此早餐健康可行，适合糖尿病患者。主食有精白面也有薯类，比例得当，算得上粗细粮搭配。煮蛋和羊奶提供了丰富优质蛋白和钙质。蔬菜选择黄瓜，富含VC及不溶性膳食纤维，可延缓血糖吸收。坚果提供了矿物质和必需脂肪酸。石斛滋阴清热、润肺养胃，可缓解烦渴症状。建议：馒头可换成玉米窝头或发糕更佳，蔬菜量偏少，应增加一份凉拌紫甘蓝丝150克。 关键还是营养搭配！ “于医生点评” 此餐单搭配合理，营养均衡，简单易行。干制主食看样子是杂粮混合制作，配合杂豆薏米粥，可溶性膳食纤维丰富，可延缓餐后血糖上升。鸡蛋富含优质蛋 白和卵磷脂、维生素等。蔬菜尤其值得称赞，种类丰富，提供不溶性膳食纤维和水溶性维生素、镁等元素，利于控糖。两个核桃数量合适，增加必需脂肪酸摄入。建 议：缺乏奶类，建议吃30克奶酪。 相信糖友一定受益匪浅~ 可以从于医生的点评中看到，医生十分注重于饮食搭配的均衡问题。一份菜单应包含主食，蛋奶类，蔬菜，和适量坚果四个部分。掌握食物替换法则，能够让菜单更加丰富。 |
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