野生芦蒿炒肉丝的做法

野生芦蒿炒肉丝

舒舒的厨房

“一到春天，菜场有很多卖这种芦蒿的，这种芦蒿是从土里刨出来的，它的颜色天生是褐色的，大家不要以为我没洗干净啊！”

食材明细

主料

• 芦蒿 适量

辅料

• 猪肉 适量

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 辣椒 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 香油 适量
• 味精 适量

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

野生芦蒿炒肉丝的做法步骤

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  1

  猪肉切成丝。
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  2

  切好放盆里加入盐、十三香、老抽。
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  3

  拌匀腌制5分钟。
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  4

  芦蒿切成约一厘米长。
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  5

  切好葱、姜、蒜、辣椒。
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  6

  锅烧热，放油加入5炸香。
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  7

  倒入肉丝。
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  8

  炒到猪肉颜色变色，再炒一炒，炒熟。
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  9

  装出备用。
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  10

  锅洗干净加入少许油，再加少许葱炸香。
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  11

  放入芦蒿炒，加入适量的盐（原来肉里有盐，这里要少加），炒一炒。
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  12

  倒入肉丝炒一会儿，加入味精、胡椒粉、香油拌匀出锅。