【趁新鲜，赶快吃 ~ 芦蒿肉丝 】

汪曾祺老人曾这样描述过芦蒿，“感觉就像坐在小河边闻到春水初涨的味道。”

有些迫不及待的想趁新鲜把春天吃到嘴巴里，这样才算是真正感受春天吧，芦蒿肉丝。

食材

• 猪里脊适量

• 芦蒿适量

• 葱末适量

• 姜末适量

• 蒜末适量

• 盐适量

• 白胡椒粉少许

• 料酒少许

• 老抽少许

锅具

FJ中华炒锅

做法

• 1

  准备原料；

  
  

  2

  肉丝放少许盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀备用；芦蒿切段；

  
  

  3

  热锅加油，油温烧至五成热时下肉丝；

  
  

  4

  将肉丝迅速炒开；

  
  

  5

  立即放入葱姜蒜末煸炒出香味；

  
  

  6

  加入一点儿老抽翻炒均匀；

  
  

  7

  放入芦蒿；

  
  

  8

  迅速翻炒；

  
  

  9

  加入蒜末关火，搅拌均匀即可；