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一早被风声吵醒，起床从阳台往下望。 楼下的大树上挂着稀疏的黄叶，风一吹，树叶旋转从空中飞落，并不比《秒速五厘米》里的樱花飘落的画面差。 真可惜我没有神奇的画笔，不然就画给你们看了。 洗漱吃了早餐就赶紧来写稿子啦，因为下午约了许久不见的小伙伴来家里。 鉴于过年肥太严重，不忍心拿黄油砂糖毒害大家，准备的下午茶点心是低脂好吃的土豆泥曲奇。 因为简单好吃得厉害，一定要分享给你们~ 普通的曲奇呢，要面粉黄油和砂糖，好吃是好吃，但热量也真心吓人。 而这一款土豆泥曲奇，是拿土豆，压成泥，加点盐和黑胡椒，拿裱花袋做成曲奇状。 再放进烤箱烤得外皮酥，内里滚烫。 一只土豆就能烤上一大盘，低脂又香软，用来做下午茶或是小零嘴，都没有任何罪恶感。 以这样的思路，所有薯类，都可以用这种做法来做。 换成红薯、板栗薯或是紫薯，颜值又会更高咯。
- 土豆泥曲奇 - [ 食材 ] 土豆2个 色拉油1汤匙 黑胡椒2g 盐2g 淡奶油少许 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml [ 做法 ] 1.土豆去皮切块，上锅蒸熟，放入碗中，压成泥状 2.加入黑胡椒粉、盐，继续捣匀 3.加入色拉油、淡奶油，继续搅拌 4.搅拌成顺滑的土豆泥 觉得不够顺滑的话，可以加多一些淡奶油 一定要压细腻，不然之后装裱花袋，裱花嘴容易堵 5.装入裱花袋
6.取烤盘，垫好油纸，挤入一朵一朵的土豆泥，注意保持一定的距离 烤箱上下管预热预热200℃，200℃下烤10分钟
土豆泥曲奇外皮烤得韧中带酥，咬开，滚烫的土豆泥就会涌出来。 有土豆自然的香甜味儿，中间参杂黑胡椒微微的辛辣，口味是清清淡淡的，得配淡口味果茶吃，才更有滋味。
仔细看，竟然有点像放大版的宝塔糖。 离吃宝塔糖已经过去那么多年了呀，莫名有些小失落。但一点都不想回到过去呀，还是现在好，有钱又漂亮...哈哈，不要脸...
菜菜系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者
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