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作为向大家介绍的第一款美食，今天选择的是由一个地地道道四川妹子教的回锅肉。 所需食材：带皮五花肉、蒜苗、葱姜蒜、甜面酱、郫县豆瓣酱 做法：1、五花肉洗净，凉水下锅，煮至可用筷子轻易插入肥肉部分后捞出晾凉备用；  2、五花肉切片，葱姜蒜切片，蒜苗切段；  3、锅中倒少许油，下切好的肉片煸炒；（建议只放少许，后期肉片会出很多油，请注意下图中冒泡的部分，感觉再炒两个菜都还有剩余）  4、根据个人喜好的口感将肉片煸炒好后（煸炒的时间越久，肥肉的部分越香脆，油腻感越小，但相对的，瘦肉部分就会越硬），放入葱姜片、甜面酱和郫县豆瓣酱翻炒；  5、放入蒜片、蒜苗翻炒（蒜苗是自家阳台种的，看起来有点纤细）；  6、炒匀后出锅装盘。  接下来就是盛一大碗米饭，好好享用吧~ |
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