鸭子很多人都喜欢吃，小编也非常喜欢吃，鸭子做不好会很腥，放点啤酒做可以去腥味，选用的鸭子尽量是比较鲜嫩的鸭子，土豆尽量选用新土豆比较小的那种，鸭子和啤酒融合在一起会有特殊的口感，味道非常好吃，营养也非常丰富，今天小编就和大家来分享这道啤酒鸭，没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复。
食材
主料
鸭子1只、小土豆400克、啤酒1瓶
配料
青辣椒20克、红辣椒20克、姜10克、蒜10克、香葱5克、盐5克、老抽5毫升、酱油10毫升、红青椒块10克
做法
1、鸭子洗净，切成大块 装盘备用。
2、姜洗净 ，切成片、蒜去皮 切成片 装盘备用。
3、红尖椒、绿尖椒 洗净后 切成丁，装盘备用。
4、锅中倒入清水、凉水下锅倒入切好的鸭子块，放2个姜片大火烧开。
5、锅中煮开之后，捞出鸭块 放入凉水中洗净 控干水分。
6、锅中倒入食用油，油温6成热的时候 加入姜片、蒜片、红辣椒丁、绿辣椒丁 翻炒出香味。
7、锅中辣椒炒出香味后，加入鸭块 翻炒一下 ，加入10毫升酱油，5毫升老抽 翻炒一下。
8、倒入1瓶啤酒，大火烧开 。水开了后转小火 盖上盖子煮30分钟。
9、30分钟后打开盖子，把小土豆倒入锅中 盖上小火在焖30分钟。
10、加入土豆焖30分钟后，在加红青椒块 点缀一下 大火翻炒1分钟。
11、出锅装盘后，上面撒点葱花 香菜末 ，这道啤酒鸭就做好了，一道既好吃，又下饭的啤酒鸭，大家学会了吗。
小编贴士
1、鸭子要切大块 不要太小了，煮出来就更小了。
2、炒鸭子的时候 不用放太多油，鸭子会煸出来油。
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