驴骨汤百科

平时大家都在用什么抗衰老呢？买昂贵的保健品还是各种进口的护肤品呢。其实留住青春大可不必花费巨额的费用，有一种低调的食材没有被大众所利用，但它的功效是大家想象不到的，那就是驴骨。可能大家在生活中很少去吃过驴骨这种东西，因为驴骨在我们的生活中是很少见的一种食物，所以小编建议可以在没事的时候去尝试一下驴骨的味道。对于这种我们很少食用的食物，我们应该要知道它的营养价值在哪里，而且要对它的做法有一些了解才可以去食用它。对于驴骨这种食材，俗话说“骨头的精髓在汤里”。软滑如脑花的驴骨髓把一锅清水变成热气腾腾的又白又浓的奶汤，喝起来会觉得浑身舒畅，感觉所有的毛孔都被打开了，是不是很神奇。别着急，下面就让小编来为大家揭秘一下不老驴骨汤的价值和做法。

营养价值篇

驴骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。驴骨汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以中老年人喝些驴骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化。对于生病的人和中老年人来说喝汤忌油腥，一碗鲜美的驴骨汤可比鸡汤更适口。既去除了油腻又包含了丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白，也没有任何需要忌口的地方，可谓价廉实在。驴骨中含有钙、磷含量雄厚，是补钙的好材料。所以驴骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。

秘制汤谱篇

党参北芪驴骨汤

食材：

驴骨头1个，北芪、党参、红枣枸杞、生姜适量，盐，葱末少许。

方法：

驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪、党参洗净切好，红枣枸杞洗净，姜切成片备用。将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。喝前加入适量盐即可。

红枣玉米驴骨汤

主料：驴骨、玉米

辅料：红枣、葱、姜

方法：

1、驴骨冷水下锅 煮开捞出

2、锅内放入玉米，加入葱段、姜片，放入驴骨

3、放入红枣，小火煮四个小时加盐调味出锅

家常驴骨头汤

食材：

驴骨1个，生姜适量，盐，葱末少许。

方法：

1、驴骨用清水冲冼，备好生姜

2、把驴骨和生姜放进锅里，加入适量的清水

3、调至煮粥档高压

4、待冷却能开锅，调入适量的精盐

5、盛入碗中，撒上葱花即成

输杏鲍菇驴骨汤

食材：

驴骨，杏鲍菇，姜，葱，大料，盐，料酒

方法：

1、洗驴骨、洗杏鲍菇切厚片，姜切片、葱切段，寻摸出八角一粒

2、将驴骨放入冷水，放两片姜，然后放入驴骨煮开，将驴骨捞出，这锅水倒掉不要。另取砂锅，然后将焯过水的驴骨放入加入足量的水，放入姜片、葱段、八角开煮

3、炖开后放入些花雕酒，然后调成小火开炖一小时

4、这时满屋飘香，将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时，临出锅放些盐调味，撒些葱花就可以了。

营养驴肉粥

食材：

驴骨，大米，醋，姜葱，八角

方法：

1、将驴骨用开水焯去血沫，再用同样的方法放进高压锅，加入葱姜片八角和醋后，该小火炖上一个半小时

2、捞出驴骨，待凉一会后，剔下骨头上的肉备用

3、盛出适量驴骨汤，煮开，加入淘好的米，小火熬成粥后，加入剔骨肉，撒上葱花即可

驴骨杂菌汤

食材：驴骨、杏鲍菇、蟹味菇

方法：

1、驴骨斩块用清水浸泡30分钟

2、将泡好的驴骨放入砂锅中加适量清水

3、大火烧开憋去浮沫。放入葱姜

4、转小火炖1个小时

5、杏鲍菇洗净切片。蟹味菇洗净备用

6、将杏鲍菇和蟹味菇放入砂锅中

7、盖盖煮20分钟关火盛盘即可

驴骨萝卜汤

食材：驴骨 、白萝卜、枸杞

方法：

1、买回的驴骨冲洗干净,萝卜也洗净

2、驴骨放进凉水锅中，烧开后去除血沫，捞出

3、萝卜切成滚刀块，姜切片，葱切段，枸杞用水泡发

4、将砂锅内注入凉水，放入驴骨，加入姜片，葱段烧开后转小火炖1.5个小时

5、加入萝卜块调入盐，继续小火炖

6、炖到萝卜也软烂时，将泡好的枸杞加入，再炖5分钟即可出锅