不请自来哈,讲真小编最喜欢吃蚕豆,水煮蚕豆、油炸蚕豆简直美味呀。蚕豆是咱们平时最常见的食物了,可是大家对蚕豆了解多少呢?欢迎大家留言讨论哈。 蚕豆又叫罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆,属于豆科、野豌豆属。大家所熟悉的蚕豆原来并不是咱们本土所有的哟,据说是张骞自西域引进到中原,它原产地是欧洲地中海沿岸,亚洲西南部至北非等地。看来,咱们吃的蚕豆还是外来物种呢。 蚕豆不仅好吃,而且所含有的营养也很丰富呢,经研究发现每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。常吃蚕豆有以下好处: 1、常吃蚕豆能增强记忆力和健脑益智 蚕豆含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,能增强记忆、健脑。所以经常用脑的人可以吃点蚕豆,有助于增强记忆力,健脑益智。 2、可以作为高血压、高血脂的食疗食物 蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是优质的绿色食品。 3、常吃蚕豆可以促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。 4、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 5、蚕豆性味甘、平,具健脾利湿,涩精、补肾明目、壮筋骨,通便凉血作用,特别适合脾虚腹泻者食用。 蚕豆虽好,但是食用时也要注意: 1、不可生吃,因为生吃会产生毒素,对身体有害。 2、蚕豆性滞腻,胃气弱者吃多了易胀气,不宜多吃。 3、蚕豆含有致敏物质,过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状,就是俗称的蚕豆病。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。 感谢您的阅读,如果喜欢我的回答,可以加关注。(文中图片来自网络,如有侵权,联系小编删除) |
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