又到了吃蚕豆的季节，你可知道吃蚕豆的好处有哪些吗

​在众多的豆类食材中，蚕豆应该算是大家提及得有些少的。但是蚕豆的营养价值却不少，大家应该多多了解了解，吃蚕豆的好处也有很多。下面小编就介绍介绍吃蚕豆的好处有哪些？

1.延缓动脉硬化

蚕豆中由于含有丰富的植物蛋白，对延缓动脉硬化能起到明显的作用。蚕豆中还富含大量的粗纤维，可以有效降低血液中的胆固醇，促进肠胃蠕动，因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。

2.健脑

多吃蚕豆可以收到健脑的作用，而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用。所以经常吃蚕豆对于大脑记忆力的增强有着较好的食疗保健作用，特别对于广大青少年和脑力工作者多吃蚕豆十分有益。

3.防治帕金森综合症

通过近年的医学研究，蚕豆对于防治帕金森综合症有着明显的作用。帕金森综合症常见于中老年人，症状为行动缓慢、四肢颤抖、反应迟钝和说话不清。这些症状常被误认为是正常老化的现象，从而导致延误治疗，或被误诊为其他疾病。而蚕豆中含有可抑制帕金森病的L-DOPA物质，可以有效地缓解患者的病情。

4.抑癌抗癌

蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。这是因为蚕豆中含有一种植物凝血素的蛋白质，它可以附着于癌细胞上面，抑制癌细胞的生长，从而有效抗癌和防癌。

5.补钙健骨

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

6.补中益气

中医认为，蚕豆能益气健脾、利湿消肿、补中益气，止血解毒，蚕豆花能止血、止带、降血压，蚕豆梗能止血，蚕豆衣（蚕豆皮）能健脾利湿，特别适合于脾虚腹泻者食用，并且蚕豆荚烧炭研末外用可冶烫伤、脓疱疮。

尽管吃蚕豆的好处多多，但因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。所以有些人是不适合吃蚕豆的。

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