|
绿茶蒜香排骨 原料鲜猪排600克，绿茶50克，青红椒粒、圆葱粒、熟芝麻各10克。 腌渍料姜、葱、盐、料酒各8克，蒜香粉、生粉、吉士粉、汤圆粉各5克。 其他调料 色拉油1500克（约耗80克）。 制作1.将猪排骨斩成颗粒，放入清水中漂去血水，挤干水分，绿茶用温水泡涨取水待用。2.将挤干水分的排骨加入绿茶水、腌渍料和匀。3.锅上火，加入色拉油烧至六成热，下入浆好的排骨炸至金黄色且熟透时捞起，控净油分。4.锅上火，放色拉油10克，加入青、红椒粒和圆葱粒炒香，放入炸好的排骨调好味，起锅装入盘中，撒上熟芝麻即可。 关注：餐创大课堂 |
|
|
