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By 德国米技的厨房 用料
1、食材准备。 2、笋干，梅菜泡发洗净，电磁炉开到9档，笋干放入沸水中出水，沥干。 3、电磁炉设定4或5档，火力上来了，放油，姜片，下肉块慢慢煎到肉色金黄取出。 4、当煎肉时会有少许油溅出，电磁炉按锁定键，用毛巾擦拭表面，不会影响电磁炉的正常工作。 5、锅里的油留着，放入砂糖用3档的火力炒糖色成金黄，再放入肉块一起炒上色。 6、加入啤酒一起，电磁炉设定时间20分钟，用3档功率盖盖子小火煮。 7、时间到了，电磁炉会发出蜂鸣声提示。开盖，加入酱油，笋干梅干菜，腐乳压碎一起。 8、电磁炉设定40分钟3档，继续慢炖。注意锅内的液体量，酌情设定炖煮时间。 9、电磁炉工作40分钟后会蜂鸣提示，开盖，设定9档，收汁。
10、肉取出，先放入小碗底部，皮朝下，再放上笋干梅菜，压紧。
11、锅洗净，放入清水，蒸隔，把装好肉的小碗放入大火9档，蒸10分钟取出。倒扣入盘。
12、如果汁水较多，可把汁水倒入锅中勾薄欠，再淋到肉的表面。 小贴士加热升温速度快。有锁定键功能，方便爱整洁的煮妇随时清洁台面。机器设计的倒计时时间，在烹饪过程中方便了大家不用特意再去开闹钟.触摸屏很灵敏。和其他电磁炉相比，加热均匀，在加热范围的其他地方都不会烫手。安全可靠。70分钟左右就可做出一碗软糯的红烧肉，笋干的鲜美。伴着一碗白米饭吃着很是舒服。 |
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