吃货教你怎么爆炒鸭肉吃，喜欢来一起做

中午做的子姜爆，鸭肉香辣入味，子姜嫩脆可口，真是绝配呢，我把子姜都吃完了。
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主料：鸭子。子姜

配料：子姜，干辣椒，八角，准备好子姜切片。干辣椒剪段，蒜切好，花椒，八角桂皮
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调料：盐。料酒。老抽

工具：普通炒锅工艺：炒，焖口味：香辣，咸香

食材处理：鸭子宰块
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【制作步骤】

新鲜鸭肉斩件反复洗净，沥干水份，做鸭肉不要先焯水，否则鸭肉柴柴的，不好吃的，不信的话自己去对比哦
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准备好子姜切片，多一点无妨，干辣椒剪段，蒜切好，花椒，八角桂皮准备好
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锅里放入食用油，比平时炒菜多一些哦
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放入鸭肉煸炒
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炒到稍微脱水，倒入料酒，稍微多一点，翻炒
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炒一会儿之后滴点老抽上色，不需要太多
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然后炒到水分全干，鸭肉出油时，放入八角桂皮和花椒粒炒一下
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加入热水，记得比较热的水，或者开水都行，只要不是冷水
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倒入子姜，干辣椒，蒜翻炒
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最后放盐
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放葱段
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美味根本停不下来???
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小贴士：不喜欢鸭子的。各位可以换成鸡肉也可以 哈哈。可以换的哈 在过程中盖上锅盖小火闷三十分钟，直到汤汁收干，锅里又只剩下油哦。各位注意 可以在调理里面放豆瓣酱之类更美味哦
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