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中国人端着碗吃饭的习惯，正式成形于中国唐代。 在这之前，中国人吃饭是分餐制，每人前面一只小台子，盆盆罐罐就放在台子上。那时候没有像现在这样的碗，盆和罐不适合端。另外那时人们是盘腿而坐，如果端了吃，会比较累。 下面这张图所处的时代，应该是三国以前的。看他们盘腿而坐，画中是在互相敬酒，不是端着吃饭。  中国的共餐制是随着高大的餐桌和凳子的传入而逐步出现的。时间上应该始于南北朝，正式定型于唐朝。 高大餐桌和凳子得到广泛应用，共餐制普及以后，唐朝人慢慢习惯于端起饭碗吃饭。 这期间，唐朝人之所以端起饭碗吃饭，还有一个原因，是受僧侣的影响。 逢节假日，官员、士绅等有身份的人，都会去庙里烧香。完成后，会留下来同和尚们一起在斋堂吃午饭。 斋堂用餐规矩很多，餐前需要眼观鼻、鼻观心、端身正坐、双手合十。饭菜盛好以后，要双手合十起唱诵“供养咒”。然后，左手端起饭碗，右手操起筷子，用筷子把菜碗里的菜夹到饭碗里，再把饭碗移到嘴边，慢慢吃。 这些有身份的官员或士绅，慢慢地把庙里学到的进餐礼仪，带到家里。 唐朝开始，分餐、端碗的习惯，就此形成。  日本人这一习惯，则是从唐代传过去的。 唐代时，来中国的日本人，主要是僧侣和学生。僧侣不用说，马上学到了中国僧侣们的用餐形式，学生则从中国官员身上学到。 中国和日本现在的用餐形式，就是那时候开始的。 至于题中所说的中国北方人和韩国不端饭碗这个事，其中韩国人不端，是他们的民族习惯，而且他们没有像日本一样受中国唐朝的影响。 至于说中国北方人不端饭碗，这恐怕不成立。北方，就我所见，也是端饭碗吃饭的。可能有的地方不端。北方很大，不能一概而论。 
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