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三月春风暖，凉菜成了新欢。各种爽口的凉菜给鸟语花香的春天带来不一样的味道。慧买菜汇总几种凉菜的做法，欢迎指点一二。 一、凉拌猪耳朵  凉拌猪耳朵想必是很多人的最爱吧，香脆可口，停不下嘴。它的做法也很简单。 做法: 1.将青椒、猪耳朵和黄瓜切丝，把大蒜拍碎 2.将所有食材混合，放入白糖、陈醋、生抽鲍鱼汁、香油、生菜搅拌均匀即可。 二、凉拌藕片  莲藕清脆入口，通常炒制，其实也可制作成凉菜。 1.首先将莲藕切片，放入热水中焯水，之后捞出放入凉水中。 2.在锅中倒入油，放干辣椒炸香备用。 3.讲炸好的香油和干辣椒倒在莲藕上，顺便加入适量香醋、生抽、花生米，拌匀即可。 三、凉拌牛肚  牛肚凉拌，味料充足，耐吃不厌。 1.牛肚切成片焯水，然后切成细条 2.放入盐、葱花、香菜、香油、凉拌醋拌匀即可 四、小葱拌豆腐  小葱拌豆腐--一清二白。 1.锅中烧开水，放入豆腐煮一下。 2.把小葱切段，豆腐切小块。 3.把豆腐和小葱放一起加入盐、鸡精、辣椒油拌匀。 五、凉拌黄瓜  凉拌拍黄瓜，之前被外国友人称之中国人的凉菜。用刀将黄瓜拍出合适大小的碎片，配上酱料调成可口美味的凉菜。 六、凉拌皮蛋  凉拌皮蛋可以说是很多人去饭店进餐必点的凉菜了。皮蛋的独特口感和味道，就是为凉拌而生的。 将皮蛋洗干净，切成一牙一牙的。 姜末、老醋、生抽、香油勾兑一起拌均匀，倒在皮蛋上。 七、凉拌紫甘蓝  1.将紫甘蓝切成细丝，红绿尖椒切成细丝、香菜切寸段，大蒜拍碎。 2.锅中放油，将花椒炸香捞出 3.将适量醋、盐、味精加入装有甘蓝丝、尖椒丝、香菜的盆中，浇上炸好的花椒油 4.搅拌均匀后装盘即可 八、凉拌竹笋  食材:竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱 1.将竹笋撕成细条状，然后用开水焯水控干 2..加蒜蓉、糖、盐、青红椒丝，再加香油、白醋、红椒油，搅拌均匀即可 今天的春天美食就介绍到这了，喜欢可以 |
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