油焖大虾的做法

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这道菜属于酱色微重的菜品，虾经过白酒的腌制后更加美味。

• 普通
• 十分钟
• 咸鲜
• 焖

食材明细

主料

• 活虾500克

辅料

• 大蒜1个
• 葱6段
• 生姜3块

油焖大虾的做法步骤

• 1.

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  市场买来的活虾，把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉，用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线，把尾巴最后面的尖角也剪掉

   
• 2.

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  处理好的虾洗净，洒入少许白酒，放丁点盐，拌匀

   
• 3.

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  葱切段，生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米

   
• 4.

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  热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香

   
• 5.

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  放入腌制好的虾和葱段

   
• 6.

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  加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖（根据自家口味掌握，不敢再放盐了哦）翻炒几下后立刻盖上锅盖

   
• 7.

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  焖制过程中会产生水蒸气，不需要加水哦～焖的时间很短，因为虾特别容易熟

   
• 8.

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  汤汁全部收完后虾也早已变色了，这道菜就到OK啦

   
• 9.

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  漂漂亮亮的装盘，这道菜可为您的厨艺加分哦～

   

温馨小提示

葱姜只是起调味作用，做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉，但是不建议丢掉蒜，把蒜丢掉你会后悔的，因为实在太好吃了！