【原】这个菜养肝又美容，两块五一斤又便宜，进入3月，每天都在吃！

正月葱，二月韭，眼下正是阳春三月，农历二月，正是吃韭菜的好时节，春天是韭菜生长最旺盛，并且长得最好的季节。韭菜本身喜欢凉的天气，不喜欢太热的夏天，所以从早春开始到夏天炎热之前都是韭菜长得最好的时候，因此，此时吃韭菜也非常好。春天吃韭菜不仅可以养肝，而且还具有良好的美容效果。正因为韭菜中丰富的维生素A，可以润肺美容。

所以进入3月以来，几乎每天都会吃这个菜，现在价格也慢慢的降下来了，周末去菜场买时已经降到两块五一斤了。比前段价格便宜了很多了哦。买回来各种吃法，味道特别的鲜嫩可口。这个时候真的要多吃点，进入夏季就不能再吃了，农村有句话叫：六月韭，臭死狗，到了夏天村子里人就很少吃韭菜。

韭菜干豆腐

食材

韭菜，干豆腐，食盐，食用油，

制作步骤

1、韭菜洗干净，用盐水浸泡十分钟，然后再冲洗干净，沥干水分，切成长段装盘待用。

2、干豆腐用水冲洗一下，切成宽一点的长条。

3、烧一锅水，水开之后，放入干豆腐烫一下捞出。

4、热锅凉油，先放干豆腐大火快速翻炒半分钟。

5、倒入韭菜，放食盐，大火快速翻炒均匀，再炒几个来回就可以出锅了， 不要炒太长时间，把韭菜炒死了就不好吃了哦。

雷小厨

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