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大家好，我是阿雅小厨，我今天又做了一道豆腐，和韭菜搭配在一起真是特别好吃，豆腐煎过之后表皮酥脆里面口感非常好，韭菜也起到了提鲜的作用，起到了非常好的点缀作用，这道菜在我家餐桌上出现的频率非常高，不仅仅因为它好吃，还因为它的营养非常高，特别是钙含量高，两小块豆腐，就可以满足一个人一天钙的需要量，还能清洁肠胃，饱腹感十足，非常适合儿童和老年人吃。
豆制品可以说是我们日常生活中平衡膳食的重要组成部分。像豆腐干、豆腐丝、豆腐皮都是豆制品家族的一员，多吃豆制品能够预防骨质疏松，生津润燥、清热解毒，还能提高免疫力呢。下面就给大家介绍一下今天这道韭菜炒豆腐的做法。
韭菜炒豆腐 所需食材：豆腐，韭菜 制作步骤： 1.豆腐切成小块，最好用老豆腐做，如果是嫩豆腐炒的时候很容易炒烂。
2.豆腐切块之后在盐水中泡十分钟可以去除豆腐中的腥味。
3.韭菜摘去老叶子，去掉根部，切段备用。
4.锅内加一点点油下入豆腐开始煎，最开始的时候不要翻动豆腐，让它底部定型之后再翻动。
5.炒到金黄色加入适量生抽，一勺蚝油，一勺盐，炒匀。
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