别再清炒豆腐了，豆腐和它一起炖，又香又入味，绝对很下饭

豆腐，是我每次逛超市必买的，理由仅此一个，爱吃！只要是豆制品我都喜爱吃，可是家人们对于豆制品没有多大喜爱。为了让他们能多吃点豆制品，向我靠齐，我是绞尽脑汁，使用很多种方法做，可是效果一般。嘿嘿……意外终于发生了，今天做的豆腐，比较简单，可是很受欢迎，大家抢着吃。

豆腐所含营养极高，含铁、镁、钾、钙、锌、磷、铜、叶酸、烟酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐素有“植物肉”之称，容易消化吸收。两小块豆腐，能够满足一个人一天所需的钙量。

豆腐为补益清热养生食品，经常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

所需食材：卤水豆腐1块，肉末100克，韭菜1小把，盐2克，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片。

1.先用刀把豆腐切成两厘米见方小块，如图。入锅焯水，不仅可以去豆腥味，还能使其不易碎。

2. 取锅倒适量的油，待油加热，姜片和葱花放入煸香。韭菜洗净，用刀切成段，备用。

3.放入肉末翻炒至变白且出油。

4.放入豆腐，先不要翻动，再放入一小碗水，3勺酱油，2g盐，使用中小火，慢炖至汤汁变少即可。

5.最后把切好的韭菜放入。

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6.翻炒至韭菜变色就可以出锅装盘了。