饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因有四个:一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,预示新的一年里交上好运。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如倒着,好吃不如饺子”的俗话。
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★水舞颜★
原料:面粉、五花肉、葱和小葱、生姜、胡萝卜、菠菜、生抽、老抽、食盐、芝麻香油、鸡精、十三香。
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寂静不语
原料:澄粉、菱粉、沸水、虾、猪肉馅、胡萝卜、姜、盐、糖。
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辽南蟹
原料:面粉、开水、牛肉、白菜、洋葱、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、糖、芝麻油。
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热爱红烧肉
原料:猪肉馅儿、面粉、葱姜末、苋菜、清水、菠菜叶、生抽、香油、味精、盐。
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花事了的花
原料:猪肉糜、鲜虾、西芹、小葱、生姜、鸡蛋、饺子皮、海鲜酱油、耗油、料酒、香油、白胡椒粉、盐、鸡粉、糖。
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依然美食
原料:饺子皮、猪肉糜、韭菜、丘比日式沙拉汁、盐、鸡精、料酒。
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北鼻girl
原料:南瓜、面粉、马蹄、猪肉、香油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉、盐。
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英英菜谱
原料:猪肉馅、小茴香、料酒、生抽、葱、姜、五香粉、盐、花椒。
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